川菜辣肠的做法

川菜辣肠的做法
川菜辣肠是一道非常受欢迎的特色小吃,其味道鲜美,辣度适中,深受广大食客的喜爱。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 猪大肠
- 辣椒面
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 花椒粉
- 姜蒜粉
- 食用油
步骤:

1. 将猪大肠清洗干净,切成大小适中的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒面煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、醋和花椒粉,翻炒均匀。
4. 将焯水后的猪大肠倒入锅中,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖,直到猪大肠变得柔软入味,汤汁浓稠即可。
6. 炖好后装盘,撒上姜蒜粉和葱花,即可享用。
川菜辣肠的做法非常简单,只需要选择合适的食材,加入适量的调料,就能够制作出一道美味的辣肠。如果您想尝试自己做川菜辣肠,不妨可以按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的辣肠。

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