窑鸡料怎么弄好吃 正宗窑鸡香料配方

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下窑鸡料怎么弄好吃的问题，以及和正宗窑鸡香料配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 正宗窑鸡香料配方
2. 正宗窑鸡的配方
3. 求窑鸡的配料，和，配料用量的多少
4. 秘制古法窑鸡怎么做

正宗窑鸡香料配方

配方如下：

主料：家鸡

(5000克)、调料：生抽

(6克)、鱼露

(3克)、花生油

(2克)、耗油

(6克)、料酒

(4克)、白砂糖

(2克)、食盐

(3克)、葱头

(5克)

做法步骤：1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！

3、土窑子烧通红了！

4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！

5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！补充说明：土窑一定要烧的通红的！

正宗窑鸡的配方

主料：家鸡

(5000克)、

调料：生抽

(6克)、鱼露

(3克)、花生油

(2克)、耗油

(6克)、料酒

(4克)、白砂糖

(2克)、食盐

(3克)、葱头

(5克)

做法步骤：

1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！

3、土窑子烧通红了！

4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！

5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！

补充说明：

土窑一定要烧的通红的！

求窑鸡的配料，和，配料用量的多少

是的，肉鸡是需要打疫苗的。在免疫程序中，一般是选择第七天，注射油苗。注射什么油苗，要看当地的流行病情况，根据情况可选：新流、新支、新法肾等，主要预防一些烈性传染病。油苗的特点是，注射后发挥作用慢，理论上15天产生抗体，实践中可能受不利因素影响需要25天才能吸收，但油苗的保护时间长，可使鸡群30天后，免受常见病毒的侵害。肉食鸡饲养中，引起鸡死亡的情况很多，任何病当发展到一定程度，都会引起死亡。有些病可能病程较长，短时内不会死亡，但继发其他病的发生，间接损失是很大的。所以养鸡要以防为主、防治结合，把病消灭于萌芽之中。

秘制古法窑鸡怎么做

工具/原料家鸡一只、芭蕉叶或者荷叶、各种调味料

（随各自喜爱）、生姜蒜，锡箔纸等铁锹、大块泥土、细绳方法/步骤

1把家鸡

（家鸡不同于饲料鸡，如果没有家鸡，饲料鸡都可以）宰杀，去掉内脏，把生姜蒜剁碎，放到鸡的肚子里去，在鸡的表面涂上调制好的调料，鸡脚，鸡头尽量塞到鸡肚子里面去，腌制1-2个小时，把芭蕉叶或荷叶用清水煮开，晾着，这时该去挖窑了！

2挖土也是很讲究，泥一定要干净，把一块块大的泥挖来，堆在一起，说起来容易做起来很难，一般来说，搭个窑至少要花半个小时左右，先在要搭窑的地方，按照搭窑的大小，挖一个3-10厘米深的坑

（这是我搭窑的做法，有利于窑保持高温，使鸡能快速窑熟），然后一层层往上搭窑，搭成一个金字塔形封顶的窑，就完成了，接下来就是烧窑的步骤了。

3烧窑是一个很讲究的步骤，当然也是很简单的步骤，简而言之，把窑上下烧到里面的泥透着红，外面的泥看起来也微微透着红就可以了，一定要把窑烧好，要不然鸡有可能不熟。

4烧窑的时候，把腌制好的鸡，用芭蕉叶或荷叶一层层裹好，一定要裹严实了，之后在裹上锡箔纸，最好多裹几层，用绳子绑好。

5等窑烧好了，就把烧窑剩余的木材掏出来，小心放入包裹好的鸡，放在窑的中间！最最重要的一步来了，打窑，用大的木棍，把窑最上面的泥土敲碎，一点点把所有的泥土都敲碎，记得一定要敲碎，这个才能让鸡包裹在泥土的高温中，敲好窑之后，把一层未烧过的泥盖过敲过的窑，盖一层泥的原因，是给窑形成一个类似高压锅的环境。

6接着，等过了1个小时就可以挖窑了，伙伴们尽享美味吧！

关于窑鸡料怎么弄好吃，正宗窑鸡香料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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