小鱼小虾的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 小河虾(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1/2勺
- 糖1/2勺
- 鸡精1/4勺
- 白胡椒粉1/4勺
- 淀粉适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 小河虾去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入小河虾煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到虾熟透。
6. 加入青红椒翻炒均匀,再用少量淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢海鲜的人。
注意事项:

1. 小河虾要煸炒均匀,以免出现不均匀的情况。
2. 加水时要适量,以免虾过熟。
3. 糖、鸡精的用量根据个人口味调整。

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