湘菜豆泡菜肉的做法

【湘菜豆泡菜肉的做法】

1. 食材:豆泡菜 200克,五花肉 500克,青椒 1个,红椒 1个,姜 适量,蒜 适量,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,淀粉 适量,食用油 适量。
2. 豆泡菜洗净,切成块状;五花肉切成块状;青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入五花肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入豆泡菜块和青红椒块,继续翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可关火。
6. 制作完成后,装盘即可食用。

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