水煮鱼片川菜做法大全图解

水煮鱼片是川菜中经典的一道美食,做法也有很多种。下面,我们就来图解一下水煮鱼片川菜做法大全。
【第一版】水煮鱼片的做法
材料:
鱼片(草鱼、鲶鱼等)200克,豆芽100克,老姜1小块,大葱1根,蒜6瓣,青蒜3根,干辣椒适量,花椒适量,食用油适量,盐、糖、鸡精适量,料酒适量,白胡椒适量,淀粉适量,鸡蛋1个
步骤:

1. 鱼片用料酒、盐、淀粉、鸡蛋腌制15分钟备用。
2. 老姜、大葱、蒜切末备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 干辣椒切段,花椒备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 放入姜末、蒜末煸炒。
7. 放入豆芽翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,大火煮开。
9. 放入腌制好的鱼片,大火煮开。
10. 加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精调味,继续煮1-2分钟。
1
1. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
【第二版】水煮鱼片的做法
材料:
鱼片(草鱼、鲶鱼等)200克,豆芽100克,老姜1小块,大葱1根,蒜6瓣,青蒜3根,干辣椒适量,花椒适量,食用油适量,盐、糖、鸡精适量,料酒适量,白胡椒适量,淀粉适量,鸡蛋1个
步骤:

1. 鱼片用料酒、盐、淀粉、鸡蛋腌制15分钟备用。
2. 老姜、大葱、蒜切末备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 干辣椒切段,花椒备用。
5. 将豆芽和鱼片放入开水中焯水,捞出备用。
6. 锅中倒入适量食用油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
7. 放入姜末、蒜末煸炒。
8. 放入豆芽翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火煮开。
10. 放入腌制好的鱼片,大火煮开。
1
1. 加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精调味,继续煮1-2分钟。
12. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
【第三版】水煮鱼片的做法
材料:
鱼片(草鱼、鲶鱼等)200克,豆芽100克,老姜1小块,大葱1根,蒜6瓣,青蒜3根,干辣椒适量,花椒适量,食用油适量,盐、糖、鸡精适量,料酒适量,白胡椒适量,淀粉适量,鸡蛋1个
步骤:

1. 鱼片用料酒、盐、淀粉、鸡蛋腌制15分钟备用。
2. 老姜、大葱、蒜切末备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 干辣椒切段,花椒备用。
5. 将豆芽和鱼片放入开水中焯水,捞出备用。
6. 锅中倒入适量食用油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
7. 放入姜末、蒜末煸炒。
8. 放入豆芽翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火煮开。
10. 放入腌制好的鱼片,大火煮开。
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1. 加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精调味,继续煮1-2分钟。
12. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。

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