水煮鱼片做法川菜教程图解

【水煮鱼片做法川菜教程图解】
制作流程:

1. 鱼片处理:将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 切鱼片:将鱼片切成薄片。
3. 准备配菜:豆芽、芹菜、青蒜、干辣椒、花椒等。
4. 准备调味料:姜、蒜、豆瓣酱、鸡精、生抽、醋、白糖、辣椒油等。
5. 煮鱼块:将腌制好的鱼片放入锅中,加入适量清水,煮至鱼块变色。
6. 装盘:将煮好的鱼片捞出沥干水分,放入碗中。
7. 加入配菜和调味料:将豆芽、芹菜、青蒜等蔬菜放入锅中焯烫,捞出沥干水分,加入碗中。
8. 淋上热油:将干辣椒、花椒等调味料放入锅中,炸出香味,淋在豆芽、芹菜、青蒜等蔬菜上。
适合人群:

1. 喜欢川菜的人。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
3. 适合素食者和减肥者食用。
禁忌:

1. 孕妇和婴儿不适合食用鱼片。
2. 鱼片容易过敏的人不适合食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不适合食用鱼片。
注意事项:

1. 煮鱼块时要加足够的水,避免鱼片煮干。
2. 配菜和调味料要搭配得当,口感更佳。
3. 淋上热油时要掌握好火候,避免热油烧焦。
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