辣子羊血做法

辣子羊血是一道非常美味的传统菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 羊血 250 克
- 辣椒面 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 香菜叶适量
步骤:

1. 羊血切块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至酒精挥发,再加入生抽、老抽和盐翻炒均匀。
4. 加入辣椒面和辣椒油,继续翻炒均匀。
5. 加入焯水后的羊血,加入适量的水,大火煮开。
6. 加入适量的醋和鸡精调味,再撒上适量的香菜叶即可。
注意事项:

1. 羊血焯水时,不要过度煮烂,保持血块分明。
2. 辣椒面和辣椒油的用量要根据个人口味适量调整。
3. 醋和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
辣子羊血是一道非常美味的传统菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。希望您能够喜欢这道美食,享受烹饪的过程!

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