粤菜虫草花炖竹丝鸡的做法

粤菜虫草花炖竹丝鸡的做法详细介绍
【制作流程】
材料:
- 虫草花 50 克
- 竹丝鸡 1 只
- 姜片 5 片
- 葱段 5 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 虫草花用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 竹丝鸡去内脏,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煸炒均匀,然后加入竹丝鸡块煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过鸡肉为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮 40 分钟。
8. 40 分钟后,打开锅盖,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和患有免疫力低下的人食用。
【禁忌】

1. 虫草花是一种比较补的食物,但是对它过敏的人不应食用。
2. 竹丝鸡属于凉性食物,所以脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不应食用。
3. 孕妇和哺乳期的母亲不应食用,因为它可能会影响胎儿的健康。
【总结】
粤菜虫草花炖竹丝鸡是一道非常营养的菜肴,它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,促进身体健康。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和患有免疫力低下的人食用。同时,它也适合孕妇和哺乳期的母亲食用,因为它可能会影响胎儿的健康。但是,脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不应食用,孕妇和哺乳期的母亲也不应食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hf9iIpGqHuCR.html