土豆炖肘子的做法大全

土豆炖肘子的做法大全
【1】材料:
- 猪肘子 1 个
- 土豆 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
【2】步骤:

1. 猪肘子洗净,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成块状。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味。
5. 加入八角,煸炒出香味。
6. 加入猪肘子,煸炒至表面变色。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,水量刚好没过猪肘子。
9. 加入土豆,盖上锅盖,转小火炖煮约 4 小时,直到土豆熟烂,猪肘子变得软糯。
10. 最后加入适量的糖,翻炒均匀即可。
【3】注意事项:

1. 炖煮过程中,要经常检查水是否足够,避免水干或烧焦。
2. 炖煮时间也根据个人口味调整。
3. 如果猪肘子太老,可以在炖 40 分钟左右时,打开锅盖,用铲子把猪肘子的边缘翻一下,再继续炖煮,直到猪肘子变得柔软。
这就是土豆炖肘子的做法大全,希望您能喜欢。

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