川菜白萝卜猪肉饺子馅做法

【川菜白萝卜猪肉饺子馅做法】
材料:
- 300克猪肉馅
- 200克白萝卜
- 100克大葱
- 50克生姜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 8克盐
- 3克鸡精
- 2克胡椒粉
- 10克糖
- 5克香油
- 100克清水
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、糖搅拌均匀。
2. 白萝卜去皮,洗净,切成小块,大葱切段备用。
3. 在锅中加入清水,放入萝卜块,焯水至变软,捞出沥干水分。
4. 把萝卜块和猪肉馅放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀。
5. 加入香油,搅拌均匀。
6. 把调好的馅料放入冰箱中冷冻至冻结,备用。
步骤:

1. 饺子包好后,放入盆中。
2. 把冻好的馅料倒入盆中,用手把馅料团成一个球状。
3. 把饺子盆放在开水中,煮至饺子浮起来,再煮2-3分钟即可。
4. 把煮好的饺子捞出,沥干水分,放入碗中。
5. 加入适量的汤汁,撒上葱花即可享用。
温馨提示:

1. 猪肉馅要搅拌得充分,避免有颗粒状。
2. 萝卜焯水时要煮到变软,避免太硬。
3. 冻好的馅料要充分搅拌均匀,避免不均匀。
4. 煮饺子时要用开水,避免饺子煮破。

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