湘菜鸭三宝的正宗做法

湘菜鸭三宝的正宗做法如下:

1. 选用当地优质鸭子,最好是饲养多年的母鸭。
2. 将鸭子焯水去腥,然后切成小块。
3. 热锅凉油,将鸭肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、清水等调味料,翻炒均匀。
5. 将炒好的鸭肉倒入砂锅中,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到鸭肉入味。
6. 最后加入青椒、红椒等蔬菜,继续焖煮5分钟,即可装盘食用。
湘菜鸭三宝口感鲜美,肉质细嫩,汤汁浓郁,是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

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