川菜炸豆芽饼的做法

川菜炸豆芽饼的做法
炸豆芽饼是一道非常受欢迎的川菜,它的做法简单,口感酥脆,深受人们的喜爱。下面是炸豆芽饼的做法:
材料:
- 豆芽 200 克
- 面粉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 将豆芽焯水后捞出沥干备用。
2. 将面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 将豆芽和面粉的混合物揉成面团。
4. 将面团搓成长条,切成约 10 个小段。
5. 取一个剂子,将小段搓成圆形,用擀面杖擀成薄饼。
6. 在平底锅中加入适量的油,等油热后将豆芽饼放入锅中,小火煎至两面金黄色。
7. 取出煎好的豆芽饼,撒上适量的葱花即可。
特点:
炸豆芽饼外酥里嫩,口感酥脆,香味扑鼻,是一道非常美味的川菜。
注意事项:

1. 炒豆芽时不宜过久,以免影响口感。
2. 煎豆芽饼时火候要掌握好,不要煎糊了。
3. 豆芽饼不宜多吃,以免消化不良。
以上就是川菜炸豆芽饼的做法,希望能够帮助到您。

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