豆豉蒸鱼的做法

豆豉蒸鱼的做法
豆豉蒸鱼是一道传统的粤菜,以其鲜美的口感和健康的风味受到了广大食客的喜爱。下面是一份豆豉蒸鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鱼(约500克)
- 豆豉酱(2汤匙)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1.将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2.将姜和蒜切成末,加入豆豉酱、生抽、盐、糖搅拌均匀。
3.将腌制好的鱼块放入蒸锅中,加入适量的食用油,蒸约15分钟左右。
4.在蒸鱼的同时,将姜末和蒜末倒入平底锅中,加入适量的食用油,煸炒出香味。
5.将煸炒好的蒜末和豆豉酱混合,倒入锅中,翻炒均匀。
6.最后,撒上葱花,即可享用美味的豆豉蒸鱼了。
注意事项:

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸锅的大小而定。
2.在腌制鱼块时,可以适量加入少许的醋,可以让鱼肉更加嫩滑。
3.在煸炒蒜末时,可以适量加入少许的盐,可以让煸炒出来的蒜末更加香味浓郁。

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