川菜海鲜全家福的做法

【川菜海鲜全家福的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中海鲜更是川菜中不可或缺的元素之一。海鲜的鲜美口感和丰富的营养价值,成为了川菜中一道不可或缺的美味。今天,我将为大家介绍一道川菜海鲜全家福的做法。
【材料】
- 1000克海鲜(包括虾、贝类、鱼、蟹等)
- 200克豆腐
- 200克蔬菜(如青菜、芹菜、胡萝卜等)
- 200克姜蒜
- 100克料酒
- 80克生抽
- 50克白糖
- 40克盐
- 50克鸡精
- 20克白胡椒粉
- 20克食用油
- 适量清水
【步骤】

1. 将海鲜洗净,去掉虾线、贝类去掉壳,将鱼去鳞、去骨。蔬菜洗净备用。
2. 将姜蒜切末备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、适量清水,煮开后加入豆腐煮至入味。
5. 加入海鲜、蔬菜,继续煮5分钟左右,直到蔬菜熟透。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
7. 将炒好的海鲜蔬菜倒入碗中,撒上葱花即可。
川菜海鲜全家福是一道美味又营养的川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养价值极高。希望您能喜欢这道菜,享受它带来的美味。

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