小七说美食

小七说美食——红烧肉

红烧肉是一道经典的中国菜肴，肉质鲜嫩，味道浓郁，深受人们的喜爱。下面，小七为大家介绍一份红烧肉的详细制作流程。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的主要原料猪肉，含有较高的脂肪和胆固醇，因此，高胆固醇的人、患有高血压、高血脂的人应该适量食用。
2. 红烧肉的制作过程需要加入酱油、料酒等调料，这些调料中含有色素和防腐剂，过量食用可能会对健康造成不利影响。 制作流程： 材料：

1.五花肉 500 克
2. 姜 2 片
3. 葱 1 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 冰糖 2 块 6. 八角 2 个 7. 生抽 2 汤匙 8. 老抽 1 汤匙 9. 盐 适量 10. 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香后加入焯水好的五花肉块煸炒。
3. 加入料酒、冰糖、八角、生抽、老抽和适量盐翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，水量应该高出肉块。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。 小七温馨提示： 在制作红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过度煮煮，否则肉质会过于柴硬。同时，如果汁水收的太快，可以加一点清水，保证肉的口感鲜嫩。 这就是小七为大家介绍的红烧肉制作流程，希望您能够喜欢这道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/iAGWRNCHwdme.html