鸭子烙饼怎么弄好吃(鸭肉饼做法)

其实鸭子烙饼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭肉饼做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭子烙饼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鸭肉饼做法
2. 烧鸭饼做法
3. 卷鸭子薄饼的做法
4. 鸭黄大饼怎么做

鸭肉饼做法

鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）

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炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）

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汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。

饼的做法

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豆渣面粉鸡蛋油所有材料揉成团，醒一会。

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平底锅放油，小火煎至两面金黄。

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烧鸭饼做法

烧鸭饼是一道美味的传统中式小吃，下面是一种常见的烧鸭饼的制作方法：

材料：

-烧鸭1只

-饼皮8张（可购买现成的或自制）

-青瓜1根

-葱白1根

-酱油适量

-甜面酱适量

-沙拉酱（可以根据个人口味选择）

-糖适量

步骤：

1.准备好烤熟的烧鸭。你可以选择在超市购买现成的烧鸭或自己制作。如果自己制作，可以将整只鸭子洗净，去除内脏，用盐、五香粉等调料腌制数小时后放入预热至180°C的烤箱中烤至金黄色。

2.准备好几张薄饼皮，你可以选择购买市售的薄饼皮或者自己动手做。自制方法：将面粉和水按比例混合后揉成面团，在案板上擀开成薄圆形，然后用平底锅将其煎至两面微黄即可。

3.将青瓜和葱白洗净切丝备用。可以将青瓜切成细丝或者薄片，根据个人口味来决定。

4.准备一小碗，将适量的酱油、甜面酱和糖混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人喜好调整比例和口味。

5.取一张薄饼皮，放在案板上。将烤熟的烧鸭肉切成薄片，均匀地铺在饼皮上。

6.在鸭肉上涂抹适量的调制好的酱料。然后在鸭肉上撒上适量的青瓜丝和葱白丝。

7.折叠饼皮，包裹住鸭肉和配料。你可以折叠成三角形或卷起来。

8.烧热平底锅，在中小火下加热卷好的烧鸭饼。每面煎约1-2分钟，直到外层变得金黄松脆。

9.将煎好的烧鸭饼放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。

10.你可以选择直接食用烧鸭饼，或者根据个人口味加入沙拉酱、甜面酱等调料增加风味。

现在，一份可口的烧鸭饼就做好了！享受这道美味的中式小吃吧！

卷鸭子薄饼的做法

第一步：将鸭子洗干净，放少许酒，大葱，姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，盐，冰糖卤制。

第二步：和面，300g面粉一半用开水烫面，一半用冷水和面，然后均匀的揉在一起，直至面团光滑后，面团上抹一些食用油，放一边醒面20一30分钟。

第三步：将醒好的面团分成均匀的小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成1厘米厚的薄饼上锅蒸。

第四步：把卤好的鸭肉剔骨，加入大葱丝，香菜，喜欢吃辣的可加辣椒，拌匀，用蒸好的薄饼包起来就可以亨受美味了。

鸭黄大饼怎么做

千层鸭黄饼的用料：

面粉500g酵母粉3g

咸蛋黄8颗油适量

盐适量芝麻适量

教您千层鸭黄饼的家常做法，怎么做千层鸭黄饼才好吃

一、酵母用温水化开，加入面粉中，揉成面团

二、咸蛋黄上锅蒸熟，尽量碾碎。

三、等待面团在室温下发酵至两倍大。夏天30分钟左右即可，冬天1小时左右。

四、发酵好的面团再揉几遍至光滑，分为大小相等的两份。取其中一份擀成半厘米厚的面饼。

五、均匀地刷上一层油，薄薄地撒一层盐，不需要太多，一点点即可。将咸蛋黄碎均匀撒在面饼中间1/3处。

六、将右边1/3部分向左折。

七、在折过来的饼皮上再撒一层蛋黄碎。

八、将左边1/3折过来，用擀面杖稍稍擀薄。刷一层油，再像第5步那样把蛋黄碎撒在中间1/3处。

九、同第6、7步。

十、将左边1/3部分折过来。

十一、擀薄。再和之前一样折一遍。这次不必刷油，也不必再加蛋黄碎了。

十二、折好之后稍擀一下，用双手将面饼整圆。

十三、表面拍一层清水，撒些芝麻上去，用擀面杖轻轻擀一遍。

十四、上蒸锅，大火蒸30-40分钟即可。

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