做饭四川菜大全做法

(1)四川菜大全做法
四川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。下面是一份四川菜大全的做法,供您参考。
材料:
- 500克猪肉
- 200克蒜苗
- 200克青蒜
- 200克干辣椒
- 2个葱
- 2个姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
步骤:

1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 将蒜苗、青蒜和干辣椒切段备用。
3. 葱和姜切成丝备用。
4. 在锅中倒入适量的植物油,放入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜丝、干辣椒和盐煸炒出香味。
6. 加入糖、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 加入蒜苗段和青蒜,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,适合用于治疗消化不良、消瘦乏力等症状。
禁忌:

1. 猪肉不宜和柿子同吃,否则会引起胃柿石症,出现胸闷、腹胀、恶心、呕吐等症状。
2. 猪肉不宜和花椒同吃,否则会引起中毒,出现呕吐、腹泻等症状。
3. 猪肉不宜和姜、辣椒、大蒜等辛香料同吃,否则会影响身体健康。

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