广州湘菜食谱营养做法

广州湘菜食谱营养做法

配方:
- 湘菜腊肉炒饭:腊肉100克,米饭100克,青椒1个,红椒1个,胡萝卜半根,豌豆适量,葱姜蒜适量。
- 剁椒鱼头:鱼头1个,湘菜剁椒适量,生姜适量,蒜适量,青蒜适量。
做法流程:

1. 湘菜腊肉炒饭:将腊肉切成小块,青椒、红椒、胡萝卜切成小丁,豌豆焯水备用。将米饭放入锅中,加入适量的水,煮至米饭变软。将煮好的米饭盛出,加入适量的腊肉,豌豆,青椒,红椒,胡萝卜,葱姜蒜翻炒均匀。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入足够的水,放入姜片和蒜瓣,加入适量的料酒,煮至鱼头入味。将剁椒放入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀。将炒好的剁椒鱼头倒入鱼缸中,加入适量的水,放入冰箱冷藏至入味。
适用人群:

1. 无病症人群;
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群;
3. 高血脂、高胆固醇、高血压等心血管疾病患者;
4. 肥胖人群;
5. 爱好美食但易过敏的人群。
注意事项:

1. 湘菜腊肉炒饭要搭配米饭一起食用;
2. 剁椒鱼头要适量食用,以免过于辣口;
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群应谨慎食用;
4. 鱼缸中的剁椒鱼头应适量食用,以免破坏水质。

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