家常湘菜鸭的做法

家常湘菜鸭的做法

配方:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 八角两颗
- 生抽两汤匙
- 料酒汤匙
- 白糖汤匙
- 盐茶匙
- 鸡精汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成块,用开水焯水去除血水和异味。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和八角继续煸炒。
3. 加入鸭子块,煸炒均匀,再加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,继续翻炒。
4. 炒至鸭肉干燥,水分收干,口感鲜美即可。
适用人群:
- 适合人群:所有人
注意事项:

1. 鸭肉焯水时,不要太久,以免影响口感。
2. 炒鸭肉时,要翻炒均匀,避免鸭肉炒糊。
3. 炒至鸭肉干燥,水分收干,口感鲜美,即可起锅。

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