蒸茄夹的家常做法

蒸茄夹的家常做法
蒸茄夹是一道简单又美味的家常菜肴,它用茄子和猪肉制成,口感鲜美,香酥可口。如果想尝试这道美食,不妨来试着做一道家常蒸茄夹。
步骤一:准备材料

1. 茄子
2. 猪肉
3. 葱
4. 姜
5. 蒜
6. 盐
7. 生抽
8. 料酒
9. 鸡精
10. 淀粉
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1. 食用油
步骤二:清洗茄子
将茄子切成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。然后,用厨房纸巾擦干水分,备用。
步骤三:处理猪肉
将猪肉切成小块,加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀,腌制15分钟。然后,用淀粉将猪肉裹上。
步骤四:准备调料
将葱、姜、蒜切成末,加入锅中煸炒出香味。然后,加入盐、生抽、料酒、鸡精、白糖、醋等调料,翻炒均匀。
步骤五:烹饪茄子
将茄子放入锅中煸炒,直到茄子变软。然后,将裹有猪肉的淀粉倒入锅中,翻炒均匀。
步骤六:装盘
将炒好的茄子和调料混合,放入蒸盘中。将蒸盘放入蒸锅中,蒸15-20分钟,直到茄子和猪肉熟透。
步骤七:上桌
蒸好的茄夹取出,撒上葱花和姜末,即可上桌享用。
蒸茄夹是一道简单美味的家常菜肴,它用茄子和猪肉制成,口感鲜美,香酥可口。如果想尝试这道美食,不妨来试着做一道家常蒸茄夹。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好,适量添加调料。

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