炸茄子疙瘩怎么弄好吃？茄子炸丸子的家常做法

其实炸茄子疙瘩怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茄子炸丸子的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享炸茄子疙瘩怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炸茄子丸子怎么做好吃
2. 茄子炸丸子的家常做法
3. 炸茄包怎么炸
4. 炸鱼疙瘩怎样做

炸茄子丸子怎么做好吃

、用料：面粉一碗、鸡蛋两个、盐一小勺、茄子三个小茄子、十三香，胡椒粉，鸡精，各少许。喜欢孜然味的也可以放点孜然。

2、三个茄子去皮，切成四方形的小丁，也可以切成长条。

（茄子也可以不去皮，去了皮好挂糊）。放入盐，十三香，胡椒粉，鸡精。

（也可以放入葱花和姜末）。搅拌均匀腌制十分钟。

3、腌制好的茄子里面磕入两个鸡蛋，一碗面粉，一碗清水，搅拌均匀。

（清水要分次倒入，如果中途太干在加水，调成稠一点的糊状就可以了，太稀不好操作，不成型）。

4、五成油温，用勺子沾一下油，这样茄子糊糊不沾勺子，小火慢炸。炸到金黄捞出控油。

茄子炸丸子的家常做法

1.食材:茄子五百克、面粉二百克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量

2.茄子洗干净,切成小丁,像指甲盖大小就可以了,因为炸茄子丸子,如果茄子块太大,不容易粘面糊,炸出来不好吃了。

3.葱两棵,蒜五瓣,姜一小块

(可以不要姜),清洗干净,切末,然后倒入切好的茄子丁里面。

4.加入面粉二百克,加盐一勺子半,鸡精一勺,十三香一勺,慢慢加水,并一边搅拌,当搅拌成粘稠的面糊状，就不用再加水了，接着搅拌三分钟，让面糊和茄子丁混合一起。

5、油锅里加入适量的食用油，油到锅的三分子二的地方，大火烧，油温八层热的时候，转中火，用勺子挖一小勺子，放进锅里试一下油温。

6、一小勺子刚好是一个丸子，当油锅里丸子已经铺满一层了，就可以了，这样丸子受热就会均匀，剩下的材料等这一锅的丸子盛出来再下。一次下太多，丸子会受热不均的。

7、炸的过程中，用漏勺翻几次，这样丸子每一面都会炸的黄焦脆。炸五分钟就可以了，用漏勺盛出来就可以享受美味了。

炸茄包怎么炸

所需食材：

主料：茄子250g、低筋面粉70g、玉米淀粉15g

辅料：油、盐、胡椒粉、椒盐适量，泡打粉2g

炸茄包详细做法：

1、洗净一个茄子，就可以煎一盘美味的食物。

2、往低粉里加点儿泡打粉。

3、加入一点玉米淀粉

4、加入少量的水使之成为稍微浓一点的糊状。

5、添加小量盐。

6、加入胡椒，混合均匀。

7、打好面糊后，把茄子切成薄片。

8、将茄子表层粘满面团。

9、锅里倒进油。

10、油达到七成以后，用筷子一个跟一个的夹着茄子放在里面

11、油炸至两面呈金黄色，然后捡出。

12、上桌前要在表面撒上一些椒盐更美味喔。

备注：这是干炸的，还有一种做法是提前备好肉馅，加上上许葱花、鸡精、盐、酱油、胡椒粉调味，在包团前，加入肉馅即可。在炸的时候，稍比干炸的时间多分钟就好。

炸鱼疙瘩怎样做

主料:

鱼一条

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辅料:

淀粉

适量

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姜，蒜，葱段

适量

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盐

少许

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白胡椒

一小勺

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味精或者鸡精少许

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—烹饪步骤—

1·鱼切成块状，加盐，葱姜蒜和胡椒一小勺，生抽两勺，料酒一勺抓匀腌制半小时以上。

（中间记得翻拌保证鱼块入味均匀）

2·等油热后，裹上水淀粉油炸

（水淀粉要稍微稠一点）第一遍炸至表面微黄捞出放凉后复炸

3·如果感觉第一次炸时粉裹得不好可以复炸时再裹一层炸至金黄色捞出即可食用，

关于炸茄子疙瘩怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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