川菜猪肉豆腐煲的做法大全

川菜猪肉豆腐煲的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 瘦猪肉(250克)
- 豆腐(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,加入豆腐块煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入煸炒好的瘦猪肉,加适量水烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,加入适量胡椒粉调味,起锅前撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合需要营养的老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
禁忌:
豆腐本身寒气较大,对于容易腹胀、腹泻、胃寒的人来说,不宜过多食用。同时,由于猪肉中含有较高的脂肪,对于血脂较高的人,应适量减少猪肉的摄入量。
(2)食材分析
材料:
- 瘦猪肉(250克)
- 豆腐(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
分析:

1. 瘦猪肉:瘦猪肉是一种优质的蛋白质来源,含有多种维生素和矿物质,对身体健康有益。
2. 豆腐:豆腐是一种营养丰富的食品,含有高质量的蛋白质、钙、铁、镁等营养物质,对身体也有很大的好处。
3. 青椒、红椒:青椒、红椒是一种富含维生素C的蔬果,能够增强身体免疫力,促进伤口愈合。
4. 姜、蒜、大葱:姜、蒜、大葱都含有丰富的营养成分,能够提高身体免疫力,缓解疲劳。
5. 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉:盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉等都是常用的调味料,能够提升这道菜的口感和营养价值。
(3)营养价值
川菜猪肉豆腐煲是一道营养丰富的菜肴,含有高质量的蛋白质、钙、铁、镁等营养物质,对身体有很大的好处。

1. 瘦猪肉:瘦猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的促进作用。
2. 豆腐:豆腐含有丰富的钙、铁、镁等营养物质,对身体也有很大的好处。
3. 青椒、红椒:青椒、红椒富含维生素C,能够增强身体免疫力,促进伤口愈合。
4. 姜、蒜、大葱:姜、蒜、大葱都含有丰富的营养成分,能够提高身体免疫力,缓解疲劳。
5. 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉:盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉等都是常用的调味料,能够提升这道菜的口感和营养价值。
(4)总结
川菜猪肉豆腐煲是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,适合各个年龄段的人群食用。

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