吃火锅时龙虾该怎么弄好吃(涮龙虾做法)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享吃火锅时龙虾该怎么弄好吃，以及涮龙虾做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 火锅底料龙虾的做法
2. 龙虾火锅做法
3. 龙虾火锅底料做法
4. 涮龙虾做法

火锅底料龙虾的做法

用料

小龙虾3斤

啤酒一罐

姜一块（分别切成片和粒）

大葱2根（切成段）

蒜若干（切粒或蒜瓣都行）

火锅底料一块（切碎）

干辣椒一把

花椒一把

生抽适量

胡椒粉适量

糖适量

洋葱1~2个（切成条分两次用）

香菜两根（做装饰用）

步骤1龙虾剪去小脚，用刷子刷洗几遍至水清澈，买龙虾的时候请师父去除虾线和虾脑不能食用部分，留下虾头里的虾黄

步骤2准备辅料：火锅底料一块切开，洋葱切条，姜一部分切粒，一部分切成片，可以用蒜泥，也可以用蒜瓣，干辣椒，花椒粒，准备好所有辅料

步骤3油热后下入姜片和一半洋葱，炸出葱然后捞出，只剩下葱油

步骤4下入干辣椒，花椒炒香，加入姜粒和蒜泥炒香

步骤5加入火锅底料和葱节炒香，随后加入龙虾炒均匀至变色，倒入一罐啤酒

步骤6大火加盖子煮开后调味，按自己口味加入生抽，白糖，胡椒粉，再盖上盖子烧至汤底减少三分之一

步骤7下入剩下一半洋葱炒至均匀（加洋葱是为了综合火锅底料的咸味），再加盖烧至汤底减少一半，起锅前，用水淀粉勾一个薄芡，这样汤汁会裹在虾身上，嘬的时候会更美味

步骤8起锅后撒上几片香菜叶，完成！

龙虾火锅做法

做法步骤

1.所需食材：小龙虾一斤、十三香、啤酒、郫县豆瓣酱、干辣椒、姜片、大蒜、大葱、鸡精、花椒大料。

2.小龙虾处理：用剪刀剪掉头部1/3，挑出砂囊。把小龙虾尾巴中间那块左右摇晃抽出虾线，剪刀开背，刷干净龙虾腹部。

3.大火烧开油，小龙虾如果炸一遍后出锅炸过的小龙虾颜色更鲜红发亮哦。

4.油少许，小火加热，依次放入干辣椒、大蒜、姜、蒜、花椒大料、郫县豆瓣酱翻炒煸香。

5.放入小龙虾翻炒，倒入啤酒没过小龙虾即可，大火烧开后换小火慢炖30分钟。6.放入十三香、鸡精、白糖，大火收汁，出锅！

龙虾火锅底料做法

1.龙虾火锅底料的做法是比较简单的。2.龙虾火锅底料的主要原料是龙虾壳、姜、葱、大蒜、八角、花椒等，将这些原料炒香后加入适量的水煮开，再加入盐、鸡精等调味品，最后过滤掉杂质即可。3.如果想要增加口感，可以加入一些豆腐、蘑菇、粉丝等配菜，这样做出来的龙虾火锅底料更加美味可口。

涮龙虾做法

涮龙虾是一道流行的海鲜菜肴，下面是常见的做法：

配料：

1.龙虾：1只（约500克）

2.姜片：适量

3.蒜末：适量

4.葱段：适量

5.酱油：适量

6.料酒：适量

7.盐：适量

8.白胡椒粉：适量

9.食用油：适量

操作步骤：

1.将龙虾洗净，并用刀在背部轻轻切开，使调料更容易渗入。

2.烧水烧开，在水中加入姜片、蒜末和葱段，煮成高汤。

3.将高汤倒入涮锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，烧开。

4.将龙虾放入烧开的高汤中涮煮，等待龙虾变色并煮熟（通常需要3-5分钟）。

5.取出涮好的龙虾，并在碗中加入少许酱油、葱段和蒜末，拌匀。

6.在另一个小碟子里，加入一些食用油，并将碗中的调料倒入油中，搅拌均匀，制成蘸料。

7.将煮熟的龙虾拆开，将肉取出，蘸着自制的蘸料食用。

涮龙虾是一道非常美味的菜肴，可以根据个人口味加入自己喜爱的调料和配菜。希望您喜欢这道美味的涮龙虾！

文章分享结束，吃火锅时龙虾该怎么弄好吃和涮龙虾做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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