腊蹄花比较咸怎么弄好吃？腌猪蹄子怎么炖最好吃

其实腊蹄花比较咸怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌猪蹄子怎么炖最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享腊蹄花比较咸怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 咸猪蹄炖什么好吃
2. 腊火腿怎么处理才不咸
3. 腌猪蹄子怎么炖最好吃
4. 猪肉腊得太咸了，怎么才能把味道弄得淡一些

咸猪蹄炖什么好吃

炖黄豆比较好，黄豆其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。材料咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺做法
1.黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片2.取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可。

腊火腿怎么处理才不咸

烹饪时浸在温水中几分钟，再放在沸水中焯水几下即可，火腿是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。

市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿。

腌猪蹄子怎么炖最好吃

要炖出好吃的腌猪蹄子，首先要选择新鲜的猪蹄子，最好是家养猪的蹄子，因为这种猪肉质地鲜嫩，味道更好。

接下来要将猪蹄子洗净切块，然后放入开水中焯水，再用清水冲洗干净备用。

然后准备腌料，将姜蒜切末，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽、花椒粉等，拌匀后放入猪蹄子中腌制2-3个小时。

最后将腌好的猪蹄子放入砂锅中，加入清水和适量的料酒、生姜，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，直至猪蹄子入味、软烂即可。这样炖出来的猪蹄子肉质鲜嫩，皮面外酥里嫩，汤汁鲜美，非常下饭，是一道美味的家常菜。

猪肉腊得太咸了，怎么才能把味道弄得淡一些

猪肉腊的太咸如何搞淡一点？

现在已经是年底了，按照我们的传统习惯，基本上每家每户都会做一些腊鱼和腊肉，以备过年的时候招待客人所用。

在做腊鱼和腊肉的时候，为了避免鱼肉变味的问题，一般都会在放盐的时候选择多放一点点。通常情况腊肉稍微多放了一点点的盐是不会太咸的，但是如盐的分量如果发的太多，腊肉就会比较咸，那如何处理呢？

其实这个问题也好处理，按照清水塘自己家这边的操作方法，如果腊鱼腊肉味道太咸，提前将腊鱼和腊肉浸泡在水里面。经过这样处理后，鱼肉的味道基本上就不会过咸了。

只不过要注意的是，在浸泡的时候用清水加少量的盐后浸泡，这样就可以把肉里面的一些盐分给浸泡出来。其实再利用的就是离子渗透作用。

另外还有一个办法就是把腊肉放入清水中，然后把清水烧开。这个办法同样的可以家腊肉过咸的味道清除掉。不过这个办法有一个坏处就是腊肉的香味也会随着水开而失掉大部分。

所以最好的办法还是用水浸泡，只需要我们吃的时候提前用水浸泡几个小时就可以。

关于腊蹄花比较咸怎么弄好吃，腌猪蹄子怎么炖最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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