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【温江美食】详细菜谱

(一)菜品介绍 这道菜是一道色香味俱佳的传统川菜，名为“宫保鸡丁”。它是以鸡肉为主料，配以干辣椒、花生米等食材烹制而成。口感香辣鲜美，肉质鲜嫩多汁，是川菜中的经典之作。

(二)制作流程

1.鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段，花生米炸熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡肉丁煸炒至变色。 6. 加入花生米、盐、糖、鸡精、酱油翻炒均匀。 7. 适量清水焖煮10分钟，收汁即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的人。但是，由于它属于热性菜品，因此容易上火的人应该适量食用，以免对身体造成不良影响。

(四)禁忌

1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 干辣椒和花生米含有较多的热量，因此不宜过量食用。

(五)总结 “宫保鸡丁”是一道美味可口的川菜，它不仅口感独特，而且营养丰富。制作流程简单，适合所有人群食用，但是要注意适量，避免上火。

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