郑州川菜食谱菜谱家常做法

川菜食谱:家常川菜

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“山珍海味”和“中华美食”。下面介绍一款家常川菜食谱,供您参考。
材料:
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 五花肉
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
做法:

1. 五花肉切成末,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下五花肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让五花肉煮烂入味。
5. 加入青椒、红椒块,继续煮5分钟,最后加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道川菜的家常菜,口感麻辣鲜美,适合大众口味。您可以根据自己的喜好,加入一些其他的蔬菜或肉类,做出更多口味的川菜。

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