清淡的地方美食

(1) 清淡菜谱——茶香鸡

(2) 食材：鸡腿肉 2 只、干茶叶 1 杯、生姜 2 片、葱 1 根、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1/2 汤匙、盐适量、清水 1 杯。

(3) 制作流程：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入料酒、生抽、白糖、姜片和葱段腌制 15 分钟。
2. 干茶叶泡开备用，清水煮沸，放入鸡肉，煮至水开，捞出鸡肉备用。
3. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入泡好的茶叶，继续煸炒出香味。
4. 加入清水，煮至汤汁浓稠，加入盐和少量白糖调味。
5. 放入葱花翻炒均匀，即可出锅。

(4) 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是那些喜欢清淡口味的人。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，同时也低脂肪、低胆固醇，有利于身体健康。

(5) 禁忌：茶叶中含有咖啡因，过量食用可能会使人失眠、心跳加速等不良反应。因此，如果身体不适合食用茶叶或者咖啡因过敏的人应该避免食用。此外，茶叶中含有一些化合物，可能会影响铁的吸收，对于正在服用铁剂或者补铁的人来说也应该避免食用。

(6) 小贴士：在制作茶香鸡的过程中，可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，如青椒、红椒等，增加菜肴的颜色和口感。同时，在烹制过程中可以适当延长茶叶的浸泡时间，增加菜肴的香味。

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