干煸兔子怎么弄好吃 干煸兔的做法及配方

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本文目录

1. 干煸兔是怎么做的
2. 周幺姑干煸兔子的川味做法
3. 干煸兔的做法及配方
4. 干煸兔肉的正确方法

干煸兔是怎么做的

材料：

兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。

做法：

1、冷冻兔腿，退冰备用。

2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

周幺姑干煸兔子的川味做法

1、兔肉洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。

?2、准备好大葱、姜片、花椒、八角。

?3、二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。

?4、第一步的兔肉去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。

?5、热锅冷油，加入调料，小火炒出香味

（适量多点油）。

?6、加入腌好的兔肉，小火煸炒，炒干水分。

?7、加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。

?8、加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。

干煸兔的做法及配方

1、兔肉洗净，切成小块，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

2、腌制片刻，干辣椒切成小段，蒜切片，姜切丝，锅中放油烧热，下干辣椒，葱姜蒜爆香，倒入兔肉进行翻炒。

3、加入适量的料酒去腥，加入适量盐、生抽翻炒均匀，把兔肉干煸至熟，加入味精即可。

干煸兔肉的正确方法

用料

兔肉半只青椒1个红椒2个干辣椒3粒花椒少许葱、姜、蒜生抽、老抽、料酒盐胡椒粉白砂糖淀粉香菜

（可无）桔子皮

（可无）油

爆炒兔肉的做法步骤

步骤1

兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

步骤2

腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

步骤3

腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

步骤4

锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

步骤5

锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干煸兔子怎么弄好吃和干煸兔的做法及配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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