大骨要怎么弄好吃，大骨头怎么做好吃

今天给各位分享大骨要怎么弄好吃的知识，其中也会对大骨头怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 大骨头怎么做好吃
2. 炖大骨最正宗的做法
3. 焖大骨最好吃的做法
4. 如何炖大骨头更香更好吃

大骨头怎么做好吃

去菜市场本来想买点猪肉的，但是看见摊上有一堆猪骨头，就想着买点猪骨头回去炖炖，天天吃猪肉的也偶尔换换口味。平时卖猪骨头都是炖汤喝的，都知道骨头汤补钙营养又高，那么今天就再叫大家一个骨头做法，绝对比炖汤好喝的。酱味猪骨头，很好吃。

食谱营养：

将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。

而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

酱香猪棒骨

食材准备：

猪棒骨1000克，豆瓣酱2大勺，葱适量，姜3片，蒜3瓣，花椒10粒，大料2个，干辣椒2个，香叶5片，老抽适量，盐适量，桂皮1块

做法步骤：

（1）猪棒骨解冻后，冷水浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。

（2）猪棒骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，冲洗干净。

（3）焯烫好的猪棒骨再次入锅，加入适量开水，水量没过肉一些。

（4）加入所有配料，加入老抽调色。

（5）加入两大勺豆瓣酱，加适量盐，大火烧开，小火慢炖2小时至肉软烂即可。

炖大骨最正宗的做法

用料

大骨头4斤，葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，盐各适量;

步骤1

1，大骨头飞水，锅内放凉水、适量葱姜蒜、黄酒，放入大骨头，煮沸后焯水8-10分钟，之后将大骨头捞出用温水洗净。

步骤2

三个大料，一棵半葱白，花椒，小茴香，桂皮，两块姜拍碎，一头蒜，三四片香叶倒入凉水，做开后放入大骨头，放小半瓶黄酒。再水开后老抽调色。肉快烂时放生抽和盐，尝汤的味道，汤略咸即可。

焖大骨最好吃的做法

有以下做法

1，将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出

2?，将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右

3，将调味用的辅料放入锅中

4?，调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时

5，一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟

6?，依据自己的口味放入冰糖，盖上盖子再焖煮二十分钟。没有冰糖可以用白糖代替，用冰糖的色泽会亮些。最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了

如何炖大骨头更香更好吃

所需材料：

-大骨头500克

-萝卜1个

步骤：

1.大骨头放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

2.洋葱、姜、蒜剁碎备用。

3.将萝卜、土豆切成块状备用。

4.加入适量料酒、生抽、盐、胡椒调味。

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