粤菜蒸菜食谱大全做法窍门

粤菜蒸菜食谱大全做法窍门

1. 1【蒸鱼】
蒸鱼是一道非常受欢迎的粤菜，制作简单，口感鲜美。下面是一份简单的蒸鱼食谱，供您参考。
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成大小适中的块，用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 切好葱姜蒜，放在一个小碗中，倒入一些蒸鱼豉油。
3. 把鱼块放在蒸架上，蒸锅里烧开水，把蒸架放入蒸锅中。
4. 蒸10-15分钟左右，直到鱼熟透，取出碗，撒上葱姜蒜和蒸鱼豉油。
2. 2【蒸虾】
蒸虾是一道非常简单的粤菜，虾肉质鲜嫩，口感丰富。下面是一份简单的蒸虾食谱，供您参考。
材料：
- 鲜虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：

1. 将虾去壳、去头、去虾线，洗净，切成小块。
2. 切好葱姜蒜，放在一个小碗中，倒入一些蒸鱼豉油。
3. 把虾块放在蒸架上，蒸锅里烧开水，把蒸架放入蒸锅中。
4. 蒸10-15分钟左右，直到虾熟透，取出碗，撒上葱姜蒜和蒸鱼豉油。
3. 3【鲍鱼】
鲍鱼是一道非常受欢迎的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的鲍鱼食谱，供您参考。
材料：
- 鲍鱼 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鲍鱼去壳、去头、去虾线，洗净，切成小块。
2. 切好葱姜蒜，放在一个小碗中，倒入一些蒸鱼豉油。
3. 把鲍鱼块放在蒸架上，蒸锅里烧开水，把蒸架放入蒸锅中。
4. 蒸10-15分钟左右，直到鲍鱼熟透，取出碗，撒上葱姜蒜和蒸鱼豉油。
4. 4【红烧肉】
红烧肉是一道非常经典的粤菜，口感香糯，入口即化。下面是一份简单的红烧肉食谱，供您参考。
材料：
- 五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将五花肉切成大小适中的块，用开水焯水，去除血沫。
2. 切好葱姜蒜，放在一个小碗中，倒入一些料酒、生抽、老抽和冰糖。
3. 把五花肉块放在炖锅中，加入葱姜蒜和清水，用中小火炖煮20-30分钟左右。
4. 收汁：将汤汁收浓，让肉块变得色泽鲜艳，口感鲜美。
以上就是粤菜蒸菜食谱大全做法窍门的全部内容，希望对您有所帮助。

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