皮蛋跟茄子怎么弄好吃？皮蛋炒茄子的家常做法

大家好，今天来为大家分享皮蛋跟茄子怎么弄好吃的一些知识点，和皮蛋炒茄子的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 青椒皮蛋炒茄子的做法
2. 皮蛋茄子煲的家常做法
3. 蒸茄子拌皮蛋的做法
4. 皮蛋炒茄子的家常做法

青椒皮蛋炒茄子的做法

材料：

青椒，皮蛋，茄子，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，鸡精，油

步骤：

1.青椒去籽切丝，皮蛋切小块，茄子切成粗长条，葱姜蒜切末备用。

2.热锅加油，油热后放入茄子翻炒至断生，取出备用。

3.热锅再加油，放入葱姜蒜炒香，加入青椒丝翻炒1-2分钟。

4.加入皮蛋和煮熟的茄子翻炒均匀。

5.加入盐、生抽、料酒和鸡精调味，继续翻炒至均匀即可。

Tips：

1.茄子要先用少量油煸炒一下，再加入大量油来翻炒，这样可以让茄子吸收更少的油。

2.青椒如果不够甜，可以加少许糖来调味。

皮蛋茄子煲的家常做法

主料：茄子2根

辅料：松花蛋2个

调料：食盐5克、酱油10克、干辣椒8克、香油5克、大蒜3克

烧茄子皮蛋的做法：

①首先，茄子、辣椒清洗干净。松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳。

②然后，松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道。

③将松花蛋用干净的棉线切成小块。

④燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤。

⑤最后，不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮撕成条状。

⑥蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎。将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可。

蒸茄子拌皮蛋的做法

食材：皮蛋，茄子。

辅料：青椒，大蒜，醋，白糖，花椒粉，香油。

做法：

1，茄子清洗干净，切成段，在锅里隔水蒸20分钟即可。

2，青椒和大蒜切碎备用，后面会用到这个调料汁。

3，刀上抹点醋，再切皮蛋，皮蛋切成小块备用。

4，茄子蒸好之后，取出稍微放凉，然后切碎。

5，锅里加油烧热，放入大蒜和辣椒粒，加入辅料中的调料，炒香。

6，炒香的料汁，放在茄泥中搅拌均匀。然后加入切好的皮蛋，搅拌均匀。

皮蛋炒茄子的家常做法

原料：

皮蛋适量

茄子适量

辅料

辣椒适量

配料

盐适量

油适量

鸡精适量

蚝油适量

1.备茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。

2.烧油放进茄子和辣椒炒匀。

3.放点盐。

4.将茄子炒熟。

5.放进皮蛋炒匀。

6.淋上蚝油，调点味精提鲜。

7.再翻炒几下就可出锅了。

8.炒好的皮蛋茄子可以享用了。

关于皮蛋跟茄子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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