湘菜干锅猪尾巴做法

湘菜干锅猪尾巴的做法
湘菜以其香辣可口的特点而闻名,而干锅猪尾巴则是湘菜中一道经典的菜品。下面是干锅猪尾巴的做法。
材料:
猪尾巴2根,辣椒10个,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,食用油适量。
步骤:

1. 猪尾巴去毛洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米、深约2厘米的段。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至七成热,放入猪尾巴煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒块煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒几下。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到猪尾巴熟透。
7. 加入鸡精调味,继续翻炒几下,直到汁水收干即可。
干锅猪尾巴的做法非常简单,但味道却非常美味。在湘菜中,这道菜通常搭配米饭一起食用,非常适合搭配酸辣的泡菜,口感更佳。

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