洋葱沙姜淋鸡怎么弄好吃 广东顺德白切沙姜猪手的做法

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本文目录

1. 沙姜乳鸽正宗做法
2. 广东顺德白切沙姜猪手的做法
3. 白切鸡沙姜怎么做
4. 沙姜炒猪利做法

沙姜乳鸽正宗做法

沙姜乳鸽的正宗做法如下

材料：乳鸽一只，葱10克，沙姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归、参须、黄芪、盐适量。

做法：

1.乳鸽杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，沙姜洗净切片备用。

2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将乳鸽和沙姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水。

3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片。

4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可。顺德沙姜煮乳鸽就做好了。

广东顺德白切沙姜猪手的做法

食材：猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克。

辅料：料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量。

姜切片沙姜1块拍扁切碎洋葱切成小块。

将猪蹄上的猪毛清理干净,洗净切成小块。

放入锅中，加入姜片，大葱1段、料酒1勺、汆去脏污，煮熟后捞出备用。

锅中注水，放入猪蹄、姜片、调入盐1勺、沙姜1块、大葱1段、煮半个小时，捞出。

猪蹄用冰块冰镇20分钟。

热锅注油，放入沙姜，添入刚刚煮猪蹄的汤，调入生抽4勺、盐1勺，倒入洋葱，炒2分钟。

将炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再点缀上香菜即可。

白切鸡沙姜怎么做

清远鸡1只沙姜适量圆葱适量姜适量葱适量豉油适量生抽适量料酒适量

烹饪步骤

步骤1

锅装水，淹没鸡即可。放入葱结、姜片，料酒，整鸡，水开后煮10分钟。关火焖15分钟。

步骤2

整鸡取出放入冰水中过水，在鸡表面刷一层油（花生油或其他植物油），鸡切件摆盘。

步骤3

制作蘸料：炒锅放适量油，放入圆葱末和沙姜末炒至变色，加入适量豉油和生抽，炒出香味即可。

沙姜炒猪利做法

1.

猪舌腌制：猪舌300g、沙姜碎10g、柱侯酱10g、黄豆酱25g、生抽10g、食盐2g、玉米淀粉5g、花生油15g、配菜：沙姜碎50g、红洋葱1个（约200g）、蒜瓣50g、料酒25g、青椒块30g、红椒块30g、香菜段2棵

青红椒切块，红洋葱切大块，沙姜洗净不用去皮，剁碎；猪舌洗净切薄

2.

将切好的猪舌盛入大碗中，加入盐、生抽、柱侯酱、黄豆酱、沙姜碎、玉米淀粉抓拌均匀，最后加入花生油抓拌均匀锁水锁味，腌制15分钟

3.

烧热砂锅，倒油，下入红洋葱块和蒜瓣炒香，加入一半沙姜碎翻炒均匀

4.

迅速摆上腌制好的猪舌，再均匀铺上剩下的沙姜碎，盖上锅盖，沿着锅盖边上淋上一圈料酒，中小火焖3分钟

5.

开盖，加入青红椒块、香菜段拌匀即可开吃

关于洋葱沙姜淋鸡怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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