川菜开水煮白菜的做法

【开水煮白菜】
川菜中的开水煮白菜是一道非常经典的菜品,其清淡鲜美的口感和营养丰富的搭配深受人们的喜爱。下面是开水煮白菜的做法,供您参考。
材料:
- 白菜心 200 克
- 熟豆芽 100 克
- 老姜 2 片
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 辣椒(适量)
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 白菜心切成斜刀片,熟豆芽焯水备用。
2. 老姜和大葱切成末,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的白菜心和豆芽,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮约3分钟,让白菜心充分煮熟。
8. 最后加入焯水后的熟鸡蛋块,搅拌均匀,继续煮5分钟左右即可。
温馨提示:

1. 煮白菜心时,不要煮太久,以免影响口感。
2. 辣椒的数量根据个人口味调整。
3. 在加入白菜心和豆芽之前,加入适量的清水,这样能够确保煮出来的白菜心口感鲜嫩。
这就是川菜中非常经典的开水煮白菜的做法,简单又美味。希望您能够喜欢这道菜品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/imeq146fqwIi.html