黄豆炒辣椒湘菜的做法

【黄豆炒辣椒】湘菜的做法配方及流程
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人:因为黄豆炒辣椒中含有辣椒和花椒的成分,能够增加菜肴的辣味。
2. 消化不良的人:黄豆炒辣椒中含有辣椒和花椒的成分,可能会刺激胃肠道,对于消化不良的人来说需要注意。
3. 心血管疾病患者:辣椒中含有一种化合物,能够增加心率和血压,对于心血管疾病患者来说需要注意。
制作步骤:

1. 准备食材:黄豆、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将黄豆浸泡在水中约 4 小时,去除豆皮和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
3. 将辣椒去籽,切成小段备用。葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入黄豆煸炒至金黄色。
5. 加入辣椒继续翻炒均匀,加入料酒、盐、糖、生抽调味,继续炒至辣椒变软。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
注意事项:

1. 炒黄豆时不要用铁锅,因为黄豆会吸收铁元素,影响菜肴口感。
2. 炒辣椒时不要用大火,要用中小火慢慢炒至变软。
3. 食用时不宜多吃,以免影响身体健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/itnbMdk4hE14.html