川菜炒带皮羊肉的做法

川菜炒带皮羊肉的做法如下:
材料:
- 带皮羊肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 带皮羊肉切成块,用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,盐,糖,生抽,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒段,继续翻炒,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 5 分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜炒带皮羊肉是一道口感鲜美,香辣可口的川菜。这道菜的做法简单,营养丰富,适合冬季食用。

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