现买狮子头怎么弄好吃呢(肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑)

大家好，现买狮子头怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于现买狮子头怎么弄好吃呢和肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 狮子头菜怎么做好吃
2. 炸狮子头怎么炸又脆又好吃
3. 狮子头的正确做法
4. 肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑

狮子头菜怎么做好吃

配料：

肉馅370克、豆腐100克、西红柿500克、洋葱1个、菠萝100克、鸡蛋1个、番茄酱50克、精盐6克、糖5克、胡椒粉4克、五香粉2克、黄酒20克

烹饪步骤：

1.用3:7的肉，手工剁馅，不要太碎，有点小颗粒口感更好。加入黄酒、盐3克，五香粉和胡椒粉2克。我用的前颈雪花肉，稍偏瘦。也可以用五花肉

2.肉馅搅拌均匀后加入豆腐。因肉馅偏瘦，加了豆腐后口感会更糯些

3.充分搅拌到馅上劲

4.把肉馅均分成4份，用手左右摔打着团成丸子。这样团出来的丸子会更容易抱团，里面不会有空气。

5.团好的丸子放入锅中煎到表面金黄，加入适量开水，再放入番茄酱

6.煎好的丸子放入，中火煮开后转小火，焖炖大约半小时，炖到汤汁浓稠，放入菠萝肉再炖大约10分钟，最后在中间打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后就立即关火，盖上盖子，利用砂锅的保温效果，把鸡蛋煨熟

炸狮子头怎么炸又脆又好吃

主料:

猪肉300g

油条1根

鸡蛋2个

辅料:

调和油适量、食盐适量、味精适量一葱适量、姜适量、淀粉适量

油爆狮子头的做法:

步骤1

猪肉剁碎。

步骤2

油条切碎。

步骤3

葱、姜切沫备用。

步骤4

在剁碎的猪肉里加入油条、葱、姜、盐、鸡精、少许酱油和一点点食用油，最后加入一点点淀粉，打两个鸡蛋。

步骤5

拌匀，捏到肉上劲，放一会儿，入入味。

步骤6

准备一个碗，调好淀粉水，不要太稀。

步骤7

取适量肉碎，搓成圆形，放在淀粉水里过一遍。

步骤8

待都做好后，下油锅炸，炸至熟透后捞出沥水，即可食用。

狮子头的正确做法

主要材料

五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料

花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

烹饪步骤

1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑

主料：猪五花肉600克，山药50克

配料：生姜20克，葱段2根，食用1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，鸡蛋2只，水淀粉，料酒，生抽，老抽

步骤：

1、将肥瘦相宜的五花肉洗净，用刀去掉筋膜，以免影响口感。

2、将五花肉改刀切成薄片，再切成肉丝，最后切成小肉丁，将肉手工剁成肉泥，建议不用绞肉机。

3、将生姜葱段加入小碗中，倒入清水，捏揉几下，做好葱姜水。

4、将山药洗净去皮，切成碎粒备用。

5、将肉末里倒入葱姜水，水淀粉，鸡蛋清，料酒，胡椒粉，顺着一个方向搅拌。

6、肉馅起劲后，再加入山药碎一起搅拌，调入食盐，白糖，生抽。

7、锅中加入菜籽油，大火烧至6成热，把狮子头用手整形好，顺着锅边下锅，炸定型再翻动，中火炸至两面金黄捞出。

8、锅中少油放入葱段，生姜，大料，花椒，花雕酒，加入温水，老抽，胡椒粉，蚝油烧开。

9、把炸好狮子头放入砂锅，把煮开的汤汁倒入砂锅中。

10、中火烧开，小火焖煮四十分钟。

11、捞出狮子头，淋上汤汁水淀粉即可装盘出锅。

现买狮子头怎么弄好吃呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑、现买狮子头怎么弄好吃呢的信息别忘了在本站进行查找哦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/iyzof3tyBzYM.html