湘菜辣椒烧鱼块的家常做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、麻、鲜、香等特点而著名。其中,辣椒烧鱼块是湘菜中非常有名的一道家常菜。下面,我们将介绍一种常见的辣椒烧鱼块的家常做法。
【步骤】

1. 准备好所需的食材,包括鱼块、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将鱼块洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼块煸炒。
4. 加入适量的辣椒和花椒,继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
6. 炖至鱼块熟烂,汤汁浓稠时,加盐和鸡精调味。
7. 最后,撒上葱花即可。
【特点】
辣椒烧鱼块是一道辣味浓郁、口感鲜美的湘菜。这种做法将鱼块和辣椒一起烧制,不仅增加了菜肴的口感,还使鱼肉更加入味。汤汁浓稠,鲜美可口,非常适合下饭。
【结论】
辣椒烧鱼块是湘菜中非常有名的一道家常菜。通过这种家常做法,我们可以轻松地制作出一道美味的辣椒烧鱼块。无论您是在家中自己做饭,还是到餐馆品尝,这道菜肴都一定会让您流连忘返。

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