湘菜辣椒煎豆腐的做法窍门

湘菜辣椒煎豆腐的做法窍门
湘菜以其独特的口味和风味在国际上享有盛誉。其中,辣椒煎豆腐是一道非常经典的湘菜菜品。下面是制作辣椒煎豆腐的窍门:
材料:
- 豆腐 1块
- 辣椒 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水至熟,捞出备用。
2. 将辣椒去籽切成小块,葱、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜爆香。
4. 加入辣椒煸炒至出香味。
5. 加入豆腐块,煎至两面金黄。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 起锅前加入葱花,翻炒均匀即可。
以上就是制作辣椒煎豆腐的窍门,制作出来的豆腐口感鲜美,辣度适中,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美味的湘菜菜品,不妨按照以上步骤进行操作,祝您做出美味的辣椒煎豆腐。

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