切块凉粉怎么弄好吃又简单？一大块凉粉怎么切开

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本文目录

1. 凉粉疙瘩的烹制方法
2. 一大块凉粉怎么切开
3. 凉粉怎样做才能切块
4. 一袋凉粉怎么做才好吃

凉粉疙瘩的烹制方法

1、粉坨在制作的时候要准备红薯淀粉200克清水适量，还要准备一个干净的不粘锅，把准备好的红薯淀粉放到干净的大碗中，加入准备好的清水，正常情况下，100克红薯淀粉需要放入500克清水。

2、把调好以后的红薯淀粉水放在平板的地方静置半小时，再去掉它表面的杂质，然后把它倒入到不粘锅中开火，把火力调小，用小火慢慢煮，在煮的过程中要不断搅拌，直到锅中的淀粉水全部煮成透明状。

3、准备一个干净的方形盒子，在它的内壁上涂抹少量食用油，然后把煮好的淀粉水取出直接倒入到盒子中，然后再用硅胶铲蘸取适量凉水，把它的表面压平，在它降温以后放入冰箱的冷藏室，几小时以后它会自然凝固，取出以后脱模，然后再把它切成块儿或者片儿状，按自己的需要去食用就可以。

4、粉坨在做好以后切成自己需要的样子，可以做成凉拌菜，再做的时候准备四适量的黄瓜丝，再准备适量麻将和生抽蚝油，香醋以及蒜，你就把所有调味料放在一起制成料汁直接浇在粉坨和黄瓜中，用干净筷子调匀，喜欢吃辣的，还可以放适量的辣椒油，调好以后特别好吃。

一大块凉粉怎么切开

一大块儿，聊会儿怎么切开？

回答你的问题，一大块儿凉粉儿先到在案板上。然后拿上刀些切两半儿，然后再切两半儿。也就是说一大块儿凉粉儿先切成四块，然后再拿其中的一块儿。切到你喜欢吃的小块儿或者是小布丁，撒上你喜欢吃的调料。这样一碗美味的凉粉就做好啦！

凉粉怎样做才能切块

做凉粉用到的就是豌豆淀粉，这个淀粉超市有卖。首先准备100g豌豆淀粉倒入一个碗里，再用100g的冷水稀释开，比例就是1：1，用筷子搅拌均匀，稀释开后里面加入一勺盐，搅拌均匀。

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锅里面倒入5碗清水，整体的比例是1：6，开火烧水看到锅底冒小泡慢慢倒入稀释好的豌豆淀粉水，一边倒一边搅拌。有很多人搅拌出来的容易结块，第一是水温过高，不要等水开后再倒入淀粉水，第二就是我们需要一边倒一边搅拌，避免结块。这个过程需要不停的搅拌，表面糊底结块，最后呈透明、挂勺状态即可。再倒入玻璃碗中，自然冷却2-3小时，这个过程不要放冰箱，避免影响口感。

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冷却凉粉时，我们准备调汁，在小碗里放入蒜泥、盐、清水或者大料水做成蒜水，冷却好的凉粉非常Q弹，把它掰开都出来，再准备一个凉粉刮，一般买淀粉的时候会送，从凉粉边缘刮开就可以。把刮好的凉粉放进一个小碗，倒入蒜水、麻酱、生抽、香醋、盐、香菜、花生碎、酸萝卜、辣椒红油搅拌均匀就可以食用了。

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以上就是自制凉粉的全部做法了，制作凉粉所用的淀粉是豌豆粉。不想凉粉结块的话，熬制的时候就要特别注意了，不要等水开了再放进去，等水底有气泡时就可以倒入了，还有整个熬制过程都要不停的搅拌。吃不完的凉粉要泡在水里，放在冰箱。防止表面干掉，影响口感。剩下的可以凉拌，也可以煎着吃

一袋凉粉怎么做才好吃

把凉粉切块后，加生抽，醋，盐，辣椒油拌匀

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的切块凉粉怎么弄好吃又简单和一大块凉粉怎么切开问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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