烧鹅的做法湘菜大全窍门

湘菜大全窍门——烧鹅的做法
配方:
- 1 只 5 到 6 磅 重的 鹅
- 2 汤匙 蜂蜜
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 料酒
- 1 汤匙 姜蒜末
- 1 汤匙 冰糖
- 1 汤匙 五香粉
- 1 汤匙 花椒粉
- 1 茶匙 盐
做法流程:

1. 将鹅洗净,擦干水分,放入一个大碗中。
2. 在碗中加入蜂蜜、酱油、料酒、姜蒜末、冰糖、五香粉、花椒粉和盐,搅拌均匀。
3. 将鹅和调料一起拌匀,腌制 4 到 5 个小时,或者过夜。
4. 烤箱预热至 350°F(175°C),将腌制好的鹅放入烤箱中烤 20 分钟左右,然后取出翻面,再烤 20 分钟左右。
5. 将烤箱温度调低至 200°F(90°C),将鹅重新放入烤箱中烤 10 分钟左右,直到表面金黄色。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人食用,尤其适合烤制后食用。
注意事项:

1. 烤制过程中需要不断翻动鹅,以确保两面都能均匀烤制。
2. 腌制时间要足够长,以确保鹅的味道充分腌制出来。
3. 烤箱温度和时间要根据鹅的大小和烤制程度进行调整,以确保烤出来的鹅口感鲜美。

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