牛肉丸孑的做法

牛肉丸孑的做法
(1)准备材料
选用优质的牛肉,去掉筋膜和脂肪,切成小块,腌制入味。将虾仁洗净,切成小块,加入葱姜汁腌制。胡萝卜切成丝,加入葱姜汁腌制。淀粉和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀,制成馅料。
(2)制作丸子
将馅料放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,制成丸子。将丸子放入开水中煮熟,捞出备用。热锅凉油,放入葱姜爆香,加入丸子煸炒,加入调味料,翻炒均匀。
(3)烹饪技巧
煮丸子时,开水要宽,煮的时间要短,避免煮太久导致丸子变硬。煸炒丸子时,锅要热,油要适量,放入葱姜爆香,加入丸子煸炒,加入适量的调味料,翻炒均匀。
(4)营养成分
牛肉丸孑富含优质蛋白质、维生素和矿物质,有益于身体健康。虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压。胡萝卜富含维生素A和纤维素,有助于改善消化系统。

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