川菜苦瓜盐煎肉的做法大全

【川菜苦瓜盐煎肉的做法大全】
制作流程:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪肉切成薄片,加少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟;
3. 热锅凉油,下腌制好的猪肉煎至两面金黄;
4. 取出煎好的猪肉,加入苦瓜片,翻炒均匀;
5. 加入适量盐和胡椒粉调味,再加少量清水,煮至苦瓜变软;
6. 最终煎至猪肉熟透,汁液浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是夏季食用,苦瓜具有清热解毒、消脂减肥的功效,猪肉则富含蛋白质和微量元素,二者搭配不仅能够提升菜品的口感,还能达到营养互补的效果。
禁忌:
苦瓜性凉、味苦涩,对于脾胃虚弱、身体乏力、容易腹泻的人来说,食用时需要注意适量,否则可能会导致身体不适。同时,苦瓜中含有多种维生素和纤维素,可能引起眼睛不适,因此不适合长时间连续食用。
川菜苦瓜盐煎肉的做法大全
制作流程:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪肉切成薄片,加少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟;
3. 热锅凉油,下腌制好的猪肉煎至两面金黄;
4. 取出煎好的猪肉,加入苦瓜片,翻炒均匀;
5. 加入适量盐和胡椒粉调味,再加少量清水,煮至苦瓜变软;
6. 最终煎至猪肉熟透,汁液浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是夏季食用,苦瓜具有清热解毒、消脂减肥的功效,猪肉则富含蛋白质和微量元素,二者搭配不仅能够提升菜品的口感,还能达到营养互补的效果。
禁忌:
苦瓜性凉、味苦涩,对于脾胃虚弱、身体乏力、容易腹泻的人来说,食用时需要注意适量,否则可能会导致身体不适。同时,苦瓜中含有多种维生素和纤维素,可能引起眼睛不适,因此不适合长时间连续食用。

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