长沙地道湘菜牛肉做法

长沙地道湘菜牛肉做法
配方:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒,继续煸炒至辣椒变软。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间加入少量盐和鸡精调味。
6. 最后加入少量糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等弱势群体。但需要注意的是,牛肉属于高蛋白、低脂肪食品,过量食用可能会导致消化不良等问题,因此在食用时应注意适量。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可加入少量盐、糖、鸡精等调料,以增强牛肉的口感和风味。
2. 炒牛肉时,应热锅凉油,避免使用过多的油,以免导致热量过高。
3. 煮牛肉时,应注意加水量,以免牛肉煮老或煮不烂。
4. 食用时应注意控制牛肉的食用量,避免过量食用。

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