长沙地道湘菜家常菜做法

长沙地道湘菜家常菜做法如下:
【配方】
- 干煸豆角 200克
- 腊肉 100克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
【做法流程】

1. 豆角去头去尾洗净切段,腊肉切片,青椒、红椒切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下腊肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆角、青红椒丝煸炒至豆角变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 豆角不易煮熟,煮的时间不宜过长,以免糊掉。
2. 青红椒丝可选新鲜的或是切成长条状的,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖是为了调味,但不宜过多,以免影响菜品的口味。
4. 汤汁收干后口感更佳,但也不要收得太干,以免影响口感。

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