后港美食

1.港式点心——叉烧饭
2. 食材： - 500克叉烧肉 - 500克米饭 - 500克青葱 - 2汤匙生抽 - 2汤匙老抽 - 1汤匙糖 - 1汤匙料酒 - 1汤匙麻油 - 适量清水
3. 制作流程：

1.将叉烧肉切成均匀大小的块状，放入碗中，加入生抽、老抽、糖、料酒、麻油，拌匀腌制20分钟。
2. 将米饭洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至米饭变软，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的叉烧肉，煎至两面金黄。
4. 将青葱切成葱花，放入锅中煸炒出香味。
5. 将煮好的米饭放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，将饭煮至汤汁浓稠，加入葱花，再翻炒均匀即可。
4. 适合人群： - 适合年龄较大的人群，尤其适合老年人和心血管疾病患者。 - 叉烧饭口感鲜美，富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和提高免疫力。
5. 禁忌： - 叉烧肉属于腌制过的肉类，虽然口感鲜美，但不宜多吃，过量摄入会增加摄入盐分和脂肪。 - 叉烧饭中加入的麻油具有刺激性，不宜过量食用。 - 叉烧饭属于热菜，不宜与凉的食物同时食用，如苦瓜、黄瓜等。 6. 小贴士： - 叉烧肉可以提前腌制一段时间，这样可以让肉质更加鲜嫩。 - 煎叉烧肉时，可以适量多加一点油，这样可以让叉烧肉更加香脆。 - 煮米饭时，可以适量多加一点水，这样可以让米饭更加软糯。

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