川菜杏鲍菇炒肉家常做法

【川菜杏鲍菇炒肉家常做法】
一、制作流程

1. 杏鲍菇切成均匀大小的薄片,用少量盐腌制10分钟备用。
2. 猪肉切成均匀大小的薄片,用料酒、淀粉、生抽腌制15分钟备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入杏鲍菇翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉,继续翻炒几下,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。杏鲍菇富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等营养物质,猪肉则富含蛋白质和铁、锌等微量元素,二者搭配有助于营养均衡,增强身体免疫力。
三、禁忌

1. 杏鲍菇有一定的毒性,食用前一定要洗净,避免食用过期或腐烂的杏鲍菇。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,过量摄入会增加肥胖风险,因此应适量食用。
3. 感冒、发烧、腹泻等身体不适症状时不宜食用这道菜。
四、总结
川菜杏鲍菇炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,富含蛋白质和铁、锌等微量元素,搭配杏鲍菇的清爽口感和猪肉的鲜嫩口感,使得这道菜味道更佳。这道菜适合所有人群食用,但感冒、发烧、腹泻等身体不适症状时不宜食用。

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