川菜焖腊肉做法

川菜焖腊肉是一道非常受欢迎的传统川菜,下面是它的具体做法:
材料:
- 腊肉(约200克)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将腊肉切成薄片,备用。
2. 将蒜、姜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入蒜末和姜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入切好的腊肉,翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,焖煮约20分钟,直到腊肉变软烂。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
川菜焖腊肉的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的川菜。这道菜不仅口感鲜美,而且具有浓郁的川菜特色,非常适合搭配米饭食用。

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