川菜熏肉的家常做法

川菜熏肉的家常做法
川菜熏肉是一道非常受欢迎的传统川菜,以其香脆的口感和独特的风味而闻名于世。下面是川菜熏肉的家常做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)1000克
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 高度白酒适量
步骤:

1. 将猪肉切成约3厘米见方的块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量油,放入姜蒜、八角、干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 将焯好水的猪肉块放入锅中,加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,淹没猪肉块,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉熟透入味。
5. 将熏肉取出,切成小块,码放在盘子里,上面撒上一些葱花和香菜即可。
这就是川菜熏肉的家常做法,简单易懂,口感香脆,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zmFmMwYAG3vB.html