炒豇豆的家常做法川菜

炒豇豆的家常做法川菜
【制作流程】

1. 食材准备:
- 豇豆:300克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
2. 制作过程:
(1)将豇豆去掉老丝,切成小段,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
(2)将姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
(3)热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
(4)放入焯水后的豇豆翻炒均匀。
(5)加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
(6)加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
(7)加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
(8)最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【适合人群】
炒豇豆是一道川菜经典菜品,适合各个年龄段的人群食用。
【禁忌】

1. 对于消化系统不太好的人来说,炒豇豆中含有大量的食用油,容易引起肠胃不适,建议适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者等人群不适合食用过多。
3. 豇豆焯水后容易变质,建议在食用前仔细检查,避免食用过期或变质的豆角。
【小贴士】

1. 在炒制豆角时,加入适量的水可以让豆角更加鲜嫩。
2. 在勾芡时,加入适量的淀粉可以让豆角更加入味。
3. 炒制豆角时,不要过度翻炒,避免豆角炒糊。

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